Lisans eğitimini Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokul’unda tamamladı (2000). Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı’nda Yüksek Lisans (2007) ve Doktora (2012) derecelerini aldı. Doçentlik derecesini Turizm alanında aldı (2018). DEÜ Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürlük görevini yürüttü (2018-2020). Halen DEÜ Turizm Fakültesi’nde Öğretim Üyesi olarak görev yapmakta. Uzun yıllar turizm sektöründe çalıştı ve son olarak BTA Catering firmasında Yiyecek İçecek Müdürlüğü yaptı (2006-2008). Halen İzmir Aşçılar Derneği Başkan’lığı görevini yürütmekte. Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından İzmir ilinde “Yılın Eğitmeni” ödülüne layık görüldü.
Çalışma Alanları: Otel İşletmeciliği, Yiyecek İçecek İşletmeciliği, Restoran İşletmeciliği, Mutfak Yönetimi, Menü Planlaması, Gastronomi Turizmi, Gatronomi Bilimi.

Lisans öğrenimini Dokuz Eylül Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Çevre Mühendisliği bölümünde birincilikle tamamladı (2007). Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Toplam Kalite Yönetimi Anabilim Dalı’nda Yüksek Lisans derecesini aldı (2009). Halen Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı’nda doktora öğrenimi tamamladı ve Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde Doçent Dr. olarak görev yapmaktadır.
Çalışma Alanları: Sürdürülebilir turizm, çevre, turizm işletmeciliği, kurumsal kimlik, gastronomi ve kalite
0232 301 69 28 / 0232 301 69 04

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden mezun oldu (2001). Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Anabilim Dalı’ndan Yüksek Lisans (2004), Turizm İşletmeciliği Anabilim Dalı’ndan Doktora (2015) derecelerini aldı. Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde Doktor Öğretim Üyesi olarak görev yapmaktadır.
Çalışma Alanları: Turizm işletmeciliği, yiyecek-içecek yönetimi, gastronomi, turizmde yenilik yönetimi, ağ yapısı ve bilgi yönetimi
0232 301 69 37

İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi’nden 2003 yılında mezun oldu. İstanbul Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı’nda Yüksek Lisans (2006) ve Doktora (2014) derecelerini tamamladı. Doktora tez aşamasında Ludwig Maximilian Üniversitesi Veteriner Fakültesi Süt Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü’nde çeşitli laboratuvar çalışmalarını yürüttü. Halen Kocaeli Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı’nda ikinci doktora öğrenimini sürdürmektedir ve tez aşamasındadır. 2004-2015 yılları arasında Eurolab Gıda Analiz Laboratuvarı'nda Mikrobiyoloji ve Moleküler Biyoloji departmanlarında bölüm sorumlusu olarak çalıştı. Gıda işletmelerinde hijyen kontrolü ve eğitimi alanında seminerler düzenledi. İstanbul Gelişim Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nde Eylül 2015'ten Mart 2024'e kadar öğretim üyesi olarak çalıştı. Şu anda ise Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde Doktor Öğretim Üyesi olarak görev yapmaktadır.
Çalışma alanları: Gıda Güvenliği ve Mikrobiyolojisi, Gastronomi, Gıda Teknolojisi, Gıda Kimyası.
0232 301 69 43

Gaziosmanpaşa Üniversitesi Zile Dinçerler Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü lisans derecesi ile mezun oldu (2016). Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde yüksek lisansını tamamladı (2020). Türk Silahlı Kuvvetleri, İkmal Maliye Okulu ve Eğitim Merkezi Komutanlığında Aşçı Öğretmen olarak görev yaptı (2018-2019). Halen Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Turizm Araştırmaları Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı’nda doktora öğrenimi devam etmektedir. Dokuz Eylül Üniversitesi Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde Öğretim Görevlisi olarak görev yapmaktadır.
Çalışma Alanları: Gastronomi, Coğrafi İşaretli Ürünler, Gıda Alerjisi, Yiyecek İçecek İşletmeciliği, Otel İşletmeciliği
0232 301 69 17